供應(yīng)信息
1、第壹步是準(zhǔn)備工作，我們首先對(duì)蝦進(jìn)行洗滌，去頭、去殼，分選洗滌。
2、第二步就是將第壹步中處理好的蝦肉放在冷凍盤中，然后放入-18℃的冷庫中進(jìn)行冷凍。
3、脫盤，冷凍一段時(shí)間后，我們就可以脫盤了，我們只要將將冷凍盤輕輕一磕，即可將凍生小蝦仁脫出。
4、對(duì)冷凍好的蝦仁進(jìn)行包裝，冷藏即可。
不銹鋼冷凍盤應(yīng)用廣范非常廣泛，其也普遍被使用在食品行業(yè)，在，化學(xué)行業(yè)等等，不銹鋼盤具有穩(wěn)定的包裝性能，同時(shí)具有防水防潮及防銹的特性。
如果您經(jīng)常對(duì)家里的電冰箱進(jìn)行清理，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在冷凍室里的不銹鋼冷凍盤被凍住了，和冰箱粘成一體。而我們還要快速清理干凈我們的電冰箱，我們不得不想辦法盡快將冰凍的冷凍盤清理出來。
我們貿(mào)然用力去拿，有可能會(huì)損壞冰箱和冷凍盤，為防止這樣的情況發(fā)生，我們需要一定的技巧來操作。
我們也在日常中經(jīng)常遇到這樣的情況，于是我們想出了幾個(gè)比較好的點(diǎn)子。首先我們用溫水泡一條毛巾，然后將浸滿溫水的毛巾放在被凍住的地方，過一會(huì)厚厚的冰層就融化的差不多了，取起來要比以前容易多了，注意不要使用很燙的水，不然熱毛巾就不敢用手碰了。
如何對(duì)冷凍盤正確的消毒？
1、對(duì)冷凍盤進(jìn)行瀝水、晾干，然后放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒。
2、然后用清水將盤子清洗一邊，將熱堿水沖洗下來。
3、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤子上的肉粒、油脂清洗下來，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤子上的油脂。
4、然后將盤子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤子徹底洗干凈，并且做初步的消毒。
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